カフエ改めチャゲイカン マメヒコ

台北から車で4時間。 阿里山の山奥に来てる。

2月に来て以来の二度目。 取材目的は3つ。

烏龍茶の茶摘みの様子を取材すること。
阿里山珈琲を作ってる第一人者に話しを聞くこと。
パイナップル農家を見学すること。

前回来たよりもさらに山奥、
海抜2000メートルのこのあたりでは一部の農家が
高山烏龍茶を作りながら珈琲豆も作ってるの。

そこでとれた珈琲豆を選別し焙煎するまでを
今回はしっかりと見せてもらったよ。

もともと烏龍茶農家だから烏龍茶をつくる道具を
使いながら、珈琲豆を大切に作ってる。

マメヒコのフォルモサ珈琲は一日に
2杯も飲んでくださるお客さんもいたりして
大人気のうちに終わったんだけど、
今回また仕入れたので6月下旬に期間限定でやるね。

ニューヨーク、台湾と続けて回って
欧米のカフェとアジアの茶館の違いはなんなのかなって
ずっと考えてたのね。

マメヒコは東京のカフェじゃなく茶芸館でありたいわけ。

それがなんとなくわかったのでした。

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エトワール★ヨシノ