井川のはなし いまボクが取り組まなくてはならないこと/第4回 せまい控え室を飛び出して 数えてみると、この8年間、引越しをしない年はなかった。外国に住んでいた2年間で3回、帰国してから自宅を2回、オフィスは3回、お店の開店が2回。年に1回以上は○○から××へ移っている。引越しは年明けの寒いある日に突然思い Read More » 2008年3月13日
井川のはなし いまボクが取り組まなくてはならないこと/第3回 ストーリー第一主義 できるだけのことは公開したいと思っているし、公開しても恥じない店でありたいと思ったりする。マメヒコで使用している食材のこと。 恥じない店なんて、昔かたぎな言い回しだが、ほんとにそう思う。恥ずかしいのはいやだ。なんか恥 Read More » 2008年3月3日