野川沿いの野草を食べるのが目的です。この季節は春の植物がわりとなんでも食べられます。
野草の王様といえばヨモギ。
これを外で白玉団子にして、あんみつにします。あまり群生してないので、せっせと採りますがなかなか溜まりません。
ボクが持っているのは、からし菜の花です。からし菜とアブラ菜の違いは葉の付き方です。ほかにもハマダイコンを掘ったりもしました。
葉先が尖ってるのが、からし菜です。
これを外で下茹でしてから、ひき肉と炒めます。
他にも春巻きも外で揚げました。じゃがいもと大葉と、たけのこと豚肉を巻いてあげます。鶏肉は醤油、酒、砂糖、酢で煮ます。野生の三つ葉も炒めます。それとおにぎり。外でゴザを敷いて、食事会をしました。
デザートはあんみつ。あんこと寒天は作っといて、ヨモギ白玉団子は、外で茹でて潰してこねて作ります。
参加してくれた方々が、季節のものを食べるとは何か。生きてるものを食べるとはどういうことか。
そういうことを考えるきっかけになれば幸いです。