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祈り、そして待つ
銀座と神戸のお店を始めて1年半。 和食の世界のように、10年修行する必要があるものと違って、カフェは誰でもできる。それがカフェの良さでもあるし難しさだと思う。 YouTube連続ドラマ「ノッテビアンカ」を撮った時に、東京
2024年3月18日
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ライナスの毛布
ライナスというのはスヌーピーに出てくる登場人物で、この子はいつも指をくわえて青い毛布を持って歩いてる。これ、別名ブランケット症候群と言ってね。子どもがあるものを肌身離さず持っていて、それがないと不安、というもの。 要は、
2024年3月12日
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加トcha-cha-chan
加藤茶っていますよね。 あの名前は誰がつけたか知ってる?あれは加藤茶の事務所の先輩のハナ肇なんだよ。芸事で飯を食っていくなら、水商売だし、水に関わる名前の方がいいんじゃないの?と、言われ、みんなからは加藤ちゃんと呼ばれて
2024年3月7日
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井川「~について」
カフェをやりたいヒトへ
カフェをやりたいヒトが増えています。その相談に乗ることが多いんです。 ボクは口先三寸のコンサルタントではなく、実際にお店をやっていますから。 まず相談してくるヒトには、「カフェは勧めません。止めといたほうがいいでしょう」
2024年3月7日
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神はなぜ黙ってるのか
遠藤周作の「沈黙」という小説の中に隠れキリシタンの話があってね。 江戸時代、長崎にキリスト教が伝わり、信者が増えすぎたことをよく思わない徳川幕府が、むごい弾圧をして島原の乱になり、最後、信者が集まって籠城する。それを幕府
2024年3月2日
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井川「~について」
ボクの役割について
カフエ マメヒコは2005年の7月1日、ひょんなことからボクが始めて、以来、お店は増えたり減ったりを繰り返し、 今日まで続いています。 ボクは最初の3年程度は、日夜お店で珈琲を淹れたり、洗い物をしたりしてました。 具体
2024年2月28日
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