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おいなりさん 差し入れに、おいなりさんは喜ばれるよね。 差し入れというのは、みんなの士気を高め、ねぎらうという意味だから、安くて数が揃うものがいいんだよね。だから、おいなりさんは差し入れにはぴったり。でも、一般に、おいな

音楽と演劇とカフェ④ ボクは、コロナになる前から、音楽、演劇、映画なども、どんどん分断の方向に走っていると感じてた。スマホで音楽や演劇を観ることで、ヒトとヒトとは分断されていると思ったわけ。 ボクがテイクアウト珈琲をやら

音楽と演劇とカフェ③ イタリアから帰ってきたオペラ歌手が、ボクに、「みんなで一つの歌を歌えるような場所が日本にもあったらいい。それをこのカフェでやれたら」という提案をしてくれたので、「ゲーテ先生の音楽会」という舞台をやっ

音楽と演劇とカフェ② この音を聴くと日本的とか、これを弾くと沖縄っぽいというような、地域ごとに根差しているコンテクストがあって、その地域の言葉、生活習慣、場所が一つの文脈になって、その中で、音が高い低いというのがある。

音楽と演劇とカフェ コロナ禍で、お店を続けることは難しい。そんな中「ボクは何故、音楽と演劇とカフェをやってんだろう」って、考えてみたわけ。 音楽とは何かと考えたとき、人間がもともと持っている動物的な感覚というのがあって、

クリスマス クリスマスは小さい時から好きでした。 非日常だったということからかな。ボクが小学校低学年の頃は、クリスマスが今のように華やかじゃなかったし、せいぜい、テレビの中だけでしかクリスマスを知らなかったんだけどね。

薄味と味が薄い お弁当クラブは、今はボクが作っているけど、いずれは、誰でも作れるようになったらいいと思ってる。お弁当クラブの会員が作る。それも作れるヒトが作るという形でね。 お弁当クラブそのものを増やして行きたいなと思っ

直線と曲線 「直線と曲線」については、常に考えることだね。 今、都会の街中では、街路樹とかの木以外、ビル、横断歩道、歩道橋、川の手すりなどに曲線は無くて、直線だけで出来ているね。 人間は文明を発達させる過程の中で、自然を

冬野菜 ボクは、毎日、お弁当を作っています。 コンスタントな日常生活を大事にしているけど、料理を作る上で、一番大事なことは買い出しだね。 材料の良し悪しは、ダイレクトに身体に響いてくる。ボクなんかは敏感だから、使っている

生醤油 「生醤油」って、みなさん知ってます？「生の醤油」と書いて「生醤油」。 「生醤油」じゃないものって何？というと、「刺身醤油」とか「寿司醤油」と言われるもので、これは「煮切り醤油」なんだよね。お醤油にみりん、お酒、出