N-21小さいことは無駄ですか？ 2018年10月18日

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寒天とゼリーは似ているけれど違います。寒天は海藻だし、ゼリーは動物から採ったものです。
寒天は口の中に入れても溶けないし、ゼリーは溶けます。ではアガーは？
そういうことは、試験に出るようなことじゃないし、そんなことを知っていても取り立てて得することじゃありません。
だけど、些細なことを知ると、いろいろなことがわかります。
それは奥が深く、そういうことを知ってると、とても楽しい毎日を送れるのです。

なっちゃんの１枚

なんだか急に寒くなってきましたね
体調管理をしなくてはと意気込んでるところです
マメヒコの焼き林檎を食べて、毎日元気でいたい、この秋です
美味しすぎます、この焼き林檎
そして、井川さんの書いたりんごのキャラクターが可愛くて、チケットも貯めたくなります！

私も気をつけなければですが、風邪も流行っているようなので皆さんも体調にお気をつけてです！...

朝食ではたまにパンを食べます。パンを食べるなら、もっぱらマメヒコの円パンです。きちんとした材料を使い、きちんとした作り方をしているとわかっているので、やっぱり自分の店のものを食べるのが間違いないのです。

朝食のバターはマメヒコでも使ってる、タカナシの根釧台地の生乳で作った無塩バターが手頃でいいのです。焼林檎に使っているバターもこれです。バターは大きな塊を小分けにして、冷蔵庫の匂いが移らないようにラップし、タッパー容器に入れて冷凍または冷蔵します。
かつてはバターに凝っていて、芦別の横市さんのバターなんかを取り寄せていたこともありました。カルピスバターもそうですが、美味しいバターというのは、黄色くなく白っぽくて、あっさりとしたものです。

最近はハタケに行くと、安平町のレストランみやもとに寄って、クリームチーズを買ったり、ときどきもらったりします。このクリームチーズはバターよりも、ずっとあっさりしてるので美味しいのです。
ジャム選びもなかなか難しいですね。

糖度の低いジャムが食べたければ、自分でフルーツをざく切りにして砂糖でまぶし、手鍋でさっとジャムにしてしまうのが一番いい。市販のもので糖度を低くするのは日持ちの問題があって難しい。すぐにカビてしまうし味が悪くなります。

瓶詰めのジャムならマメヒコで作っている「いちごジャム」が一番間違いないのでそれを食べます。
マメヒコでコーヴァイヴという売店をやっていたとき、ジャム作りにはずいぶんと悩まされ、そしていつも試行錯誤してました。どのいちごを使うか、その調達方法、そして作り方、たとえばどの鍋を使うかとか、そして糖度はいくらにするか。無添加で安定して美味しいジャムを作るのは意外と難しんですね。

けれどなんでも機械で安くできる時代ですから、ほんとの手作りは値段が高くなってしまうので売れません。手作りであることを上手にブランディングして売ろうとその手の本には書いてありますが、そんなたやすいことではありません。ボクはいちごジャムなら無糖のピーナツバターと合わせるのが好きです。ピーナツ&ジェリーです。

朝食というのはとても大事です。

朝の時間は大きなことを考える時間です。たとえば小説の構成を大胆に変えるとか、マメヒコのメニューを大胆に変えるとか、店の出店、退店について検討するとか。大きな変化を考えられるのは、朝の一人の時間じゃないとできません。小さいこと、細かな作業は、午後でも夜でもいんですが、朝には朝にしかできないことがあります。

朝食にとって大事なのは、美味しいパンとジャムよりも、黄色の卵、茶色いパンかご飯、赤やオレンジのトマト、それに青菜を蒸したものとか、そして果物。味わい、食感、そして見た目。すべてがカラフルなことが一番大事なのです。

朝には繊維質のものを食べるようにしないと、炭水化物だけだと血糖値が上がりすぎて、かえって大胆な発想ができなくなってしまうんですね。

朝食は自分できちんと演出しないと、いろいろと片付かなくてなってしまう。カラフルでストレスのない朝食はとても大事なのです。...

わたくし「裸足の金星」という小説をただいま書いておりまして、
まぁ書いては直し、直しては書いてを繰り返しながら、
心では泣いております。

なんで上手く書けないんだろうという情けない思いと、
ところでなんでわたくし、必死に小説を書いているんだろうという、
己の運命に対する懐疑心と。

それでも書いた小説に感想が届くと、とても嬉しいんですね。
嬉しかったお便りを、少し自慢げに、
子供がカブトムシを採ったときのような気持ちでご紹介します。

 

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井川さん、裸足の金星の感想です。

先日のここ何、お時間頂戴したのに、
あの場では実は読み終われませんでした。

井川さんが魂を込めた作品を、
まるで最後まで読んだかの如く、
あの場でそれらしく話すようなことは、
僕はしたくありませんでしたので、
改めて読みかえしてお便りを書いています。

改めて読んでみて感じたのは、
やはり井川さんの作品は、
それは小説に限らずラジオやゲーテもそうなのですが、
最後まで味わわないとどうなるか分からないところがあります。
そして付け加えるなら、
時間をかけて味わうほどに何かが残るということです。

僕が印象に残ったシーンは、
最後の瞬と優希のところです。

 

わたしはね、生きたいんです。
無理をして、アルプス山脈を越える生き方をしたかったんです。
あんなにいろんなことを瞬さんに教えてもらったのに、
それがちっともできない。一人じゃ何にもできない。
生きている平坦な道すらままならなくて、そのことがとても哀しいんです」
「なんとかしようとしてるんじゃないのか？」
瞬は子供をなだめるように、優希の前で膝を折りました。
優希の目は涙がいまにも零れそうでした。
「瞬さんから逃げたこと、なんと謝っていいかわからなかったんです」
瞬はじっと黙っていました。

ここの会話や流れはとても美しく、
「なんとかしようとしてるんじゃないのか？」の台詞は
今まで自分の人生を、自分の力でなんとかしてきた人にしか
発言できない台詞のような気がして、
僕はこの台詞に一番井川さんを感じました。

井川さんの今までの作品を読んできて、
エッセンスとして僕が好きなところが二つあります。

ひとつは人の業に肯定的でありながら、
それほど強い期待を持たないバランス感覚。
人というのは大したことはないけれど、
かといって捨てたものじゃない。
そういう距離感とあたたかさが、
僕は心地よく感じています。

そしてもう１つは、
人は大切だと思い合える人が、一人でもいれば、
誰か一人に心の底から愛してもらえたら、愛せたなら、
人生を歩いていけるし、そしてその世界は決して悪くない。

そう感じている悩める主人公を認める登場人物が身近にいるところです。
それはまるで、井川さんそのもののようであり、
そしてそれが井川さんのメッセージのようにも感じます。

そういう存在との出会いを大切にしなさい、...