井川「～について」

ヒトの評価ほど当てにならないものはないです。誰からもよく思われたい、そんなことってできないですから。 MAMEHICOに居るボクは、どっこいマルチ商法には詳しいんですよ、フフフ。 そもそも。マルチ商法っていうのはですね。

飲食店が生き残るハウツー本なるものが本屋にずらりと並んでいたので、パラパラっと立ち読みしてみました。コロナ後の飲食店、そのあり方が厳しくなってるって書いてありました。そのなかでも「カフェとバーは商売として続けていくのが、

ヒトの評価ほど当てにならないものはないです。誰からもよく思われたい、そんなことってできないですから。 ボクなんかでも、自分では頑張ってやってんだけどなって思ってても叩かれたりします。それも斜め上から。 「おまえはケシカラ

いつもニコニコとまわりを笑わせてくれる、そんな優しいお爺さんが、あるとき、ぽつりと語った戦争中のはなし。 — 昭和18年。私はマーシャル群島の小さな島に送り込まれた。 青い海に浮かんだ周囲４キロほどの小さな島

銀座も神戸も桐生も、そしてもうじき誕生する福岡の糸島も、どうやってヒトを集めるのか。 そんな課題を、四六時中突きつけられているボクです。 ボクたちMAMEHICOは、家賃や人件費、借り入れの返済や光熱費、まとまった、たく

福岡県の糸島に来ています。 9月にMAMEHICOを開店する予定でしたが、諸般の事情で（笑）、11月のはじめになりそうです。 なかなか、大変です。 さて。 東京ではない地方都市でMAMEHICOをやっていく場合。 様々な

ボクは長年カフェをやってきたので、実に様々な、およそ利害関係のない、単なるお客さんと会って話をすることが多い。 なかには職業を話さないヒトもいるし、話すヒトもいる。 どこでどんな暮らしをしているのか話さないヒトもいるし、

カフエ マメヒコを始めたのは2005年の7月1日のこと。 その2年後には、渋谷の宇田川町にマメヒコ渋谷店を作った。 それからほどなくして影山知明さんに頼まれて、クルミドコーヒーを西国分寺に。 そのあとすぐに、とんかつ屋と

世間にはカフェが数多く存在しますけど、どうも長く続かない店が多いと聞きます。 たしかに、雑誌や何かで「カフェ特集」なるものがときどき組まれたりして、MAMEHICOもたまに出たりしてました（最近はさっぱりですが）。 いま

この国では、みんなが批評家になって久しいとボクは思う。 「アイツのあぁいうとこがおかしい。コイツのこういうとこがおかしい」 鬱憤晴らしは人間にとって必要でしょうから、とやかく云う気はないです。 だけど。 そういう批評的な