飽きることは大事 2025年8月7日 MAMEHICOを20年続けてきて、長く続るには忍耐力、コツコツ続けるというのが大事でしょ？って思われるけど、ボクは小さい時から飽き性なんですよ。 お店を続けるコツはなんですか？と言われたら、飽きることは大事だと思うんだ つづきを読む
7月1日で20周年 2025年7月22日 今年の7月1日でMAMEHICOは20周年なんですよ。 三茶店のお店はもともと、大家さんがやっていた「モーニンググローリー」という名前のカフェでね。 ニューヨークから帰ってきてテレビの会社を作って、それから3年。テレビが つづきを読む
マフィンの試作 2025年7月8日 今、目下、マフィンを試作していて、最終の微調整をしているとこです。 今年に入ってね、マフィン、カトルカールのケーキの自分の中の基準が崩れ去った経験があったんだよね。 焼き菓子はお土産には欠かせないので、20年、この世界で つづきを読む
